Рецепт присоветовала Акико Морикава
кекс с оливками и сыром
мука 320 гр
разрыхлитель 1 ст. л.
соль 0,5 ч.л.
перец/пряности(очхор идут пряные травы типа орегано и базилика)
сыр - гденить 130-150 грамм, что-то не очень жирное и не сильно острое
оливки 100 гр
молоко 200 мл
оливковое масло 60 гр
яйцо 2 шт.
разогреваем духовку на 180
форму смазать маслом, простелить бумагой для выпечки, смазать теперь уже бумагу)
смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль-перец-пряности.
Оливки нарезать, сыр натереть. Яйца взбить с молоком и олив маслом. В мучную смесь добавить оливки и сыр (не весь! пару горстей оставить для посыпания кекса), перемешать, добавить жидкую смесь, чуть-чуть еще раз перемешать и в форму.
Выпекается примерно 50 минут, я проверяю лучиной и включаю гриль на минуту, чтобы получилась корочка.
Остудить слегка, вынуть из формы. Остывший кекс легко очищается от бумаги.
я добавляла еще 100 грамм порезанной соломкой ветчины.